ブラムリーのアップサイド・ダウンケーキ

我が家の定番中の定番がこのブラムリーを切ったものを型の底に並べて、バターケーキの生地を上に流し込んで焼いたこのケーキ。

レシピは「ビアトリクス・ポターと訊ねるイギリス湖水地方の旅」に紹介しています。

しっとりと火が通ったブラムリーの美味しいこと！

焼きたても、数日冷蔵庫に入れたものでも、どちらもそれぞれの美味しさが楽しめるのも嬉しいのです。