​​１年に３、4回、不定期で行っているお菓子講座。毎回遠くから参加される方もあり、定着してきました。

今回は、イギリスの家庭やティールームで、定番のお菓子のひとつ、コーヒー味のバタークリームで仕上げた「コーヒー&ウォルナッツケーキ」を取り上げます。
このケーキ、「アガサ・クリスティ」の作品にも登場します。

このケーキに欠かせない昔から使われてきた材料がのひとつが、日本ではお目にかかれない「キャンプコーヒー」というチコリから取るエッセンス。たいていはインスタント・コーヒー等で代用しますが、今回はこの「キャンプコーヒー」を使って作り、試食タイムでもその風味を味わっていただきます。
2024年初夏に訪れたイギリスの写真、「キャンプコーヒー」の歴史、ティータイムを大切にする「イギリスの人々の暮らしや暮らし方」などについてもお話しする予定です。